| 華崗寶發高冷蔬菜 2014-01-18 |
娃娃菜性喜冷涼氣候，天氣愈冷所結的肉質芽莖愈長，質地愈嫩，以台灣氣候型態僅2000公尺以上山區適合生長，目前栽培地區有華崗等高山地區，在栽培地農友們喜歡稱為人蔘菜，除了因育成經過像人蔘一樣得度過寒冬，忍受冰霜外，將菜株倒立看，與人蔘還真有一點相似，菜株外觀像寶塔也像小型的聖誕樹，非常特別，整株皆可食用，含水量相當高，食用風味帶有芥菜的甘味及香氣，卻不帶芥菜的苦澀，質地更是幼嫩好幾倍娃娃菜因生長在寒冷的高冷地區，由純淨的山、水孕育，幾乎無病蟲害，沒有用藥的疑慮，是一道安全的養生輕食料理，其營養價值與芥菜相似，纖維少，熱量低，惟較寒性，料理時可加點薑絲袪寒。娃娃菜目前仍是少量供應，值此產期，好好把握嚐鮮機會，錯過了就得等明年囉！
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